Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Previous Entry Поделиться Next Entry
Запасайся витамином!
зима
alexsvatov wrote in foodclub_ru


Черемша - дикорос, который усилиями правительства Бурятии становится всё более недоступным обычным жителям. Сюр, но на рынках идут облавы. Штрафы до пяти тысяч рублей.
Из-за вмешательства правительства полезных свойств она не растеряла, а лишь только стала слаще, ну, помните про запретный плод?


Руководство моей республики в последние два-три года придумывает очень много способов прикрыть хищение леса.
- Давайте запретим плебеям ходить в лес, не дай бог увидят как лес для китайского брата рубим!
- Да! Скажем им, что, дескать, клещей много, и все они энцефалитные! Плебеи верят и пугливы!
- А ещё пожоги устроим и на пожароопасную обстановку сошлёмся и на плебс всё свалим! Запретим выход в лес, штраф назначим, бюджет пополним!
- Торговцев дикоросами тоже штрафовать будем, задним числом, ясно же, что не на огородах они товар собирают!
Так, повизгивая как хряки они и порешили.
Но народ не спешит соблюдать идиотские законы и продолжает собирать дикоросы, ходить в походы.



Свежая черемша очень хороша и полезна. Одно из названий - лук медвежий и сейчас её сезон. Сезон не долог, две-три недели всего. Поэтому успеваем делать заготовки на зиму.



Для этого черемшу замочим и чуть почистим у основания от красноватой плёночки. Просто убираем ту, что легко убирается, это новый молодой слой.



Готово, встряхнём от капелек и дадим просушиться.



15-20 минут хватит, шинкуем это всё.



Тазик или даже пару, всё равно умнётся.



Солим, берём толкушку и переминаем всё.



И утрамбовываем в баночки



Готово! теперь  витамины будут и зимой.



Древние римляне и египтяненазывали черемшу - чудо-растением, они считали, что оно помогает очистить кровь и желудок, улучшает деятельность пищеварительного тракта, способствует улучшению аппетита и активности желудочных соков. Ее используют при различных гнойных заболеваниях, цинге, атеросклерозе, глистах и кишечных инфекциях. Известно так же , что в древние времен ее активно употребляли в пищу во время эпидемий холеры и чумы.

Черемша содержит много витамина С, эфирное масло и другие вещества, обладает фитонцидными свойствами. Имеет сильный запах чеснока, который частично удаляется, если перед употреблением черемшу обварить кипятком и залить уксусом. Обладает антицинготным общеукрепляющим свойством.

Черемша полезна для работы сердца, она способна понижать кровяное давление и блокирует образование холестериновых бляшек. Чуремшу рекомендуют при авитаминозе, атеросклерозе и гипертонической болезни. Древние греки считали, что это растение обладает свойством "поддерживать мужество".

Листья черемши обладают сильными бактерицидными свойствами. Достаточно две-три минуты пожевать листок чечемши, как вся вредная микрофлора полости рта будет убита выделяющимися из растительных тканей летучими веществами-фитонцидами. Фитонциды улучшают также рост и развитие тканей человека и способствует их восстановлению. В определённых дозах фитонциды благотворно влияют на укрепление нервной системы, усиливают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, способствуют улучшению обмена веществ, стимулируют сердечную деятельность.
Черемша так же прекрасное средство для профилактики и лечения простудных заболеваний.

Сок и измельчённые листья употреблялись наружно при различных кожных заболеваниях, особенно лишаях и бородавках.
Народные лекари настой черемши из 10-20 г сырья на 1 стакан кипящей воды назначают при лихорадке, им натирают больные места при ревматизме.

Спиртовой настойкой в виде примочек и натиранием, а также приёма внутрь лечат кашель различного происхождения. Сырую черемшу едят при заболеваниях щитовидной железы, гипо- и гипертиреозах. Черемша, в отличии от многих препаратов, применяемых при лечении атеросклероза и заболеваний щитовидной железы, не вызывает медикаментозного гипертиреоза, даже при длительном применении. Аналогично сырой используют квашеную или солёную черемшу и, кроме того, её используют как возбуждающее аппетит.

Добра тебе, читатель.
Береги себя! Береги природу! Приезжай в Бурятию!



  • 1
а она разве в красной книге что штрафуют?

штрафуют за нахождение в лесу. Просто за нахождение. В Бурятии теперь так

обалдеть! это же нарушение закона! Пипец просто

Прикрытие рубок леса. Ссылаясь на пожароопасный период

капец! хуже идиотов только энергичные идиоты, облеченные властью

Не написано самое главное!

Сколько соли на 1 кг зелени?

Re: Не написано самое главное!

Да даже не скажу, как обычно солите свежие овощи чтоб покушать? Вот в раза в три побольше.

Re: Не написано самое главное!

10-20% по весу). Хранить в холодильнике.

Re: Не написано самое главное!

Спасибо!

Обожаю черемшу, но у нас она не растет и продают редко. Я и не знала, что она в лесах растёт, думала в огородах

конечно в лесах, даже не просто в лесах а в тайге)

в Адыгее по весне прорва ее. вкуууууснаяяяя!

Запасайся витамином!

Пользователь korm_xd сослался на вашу запись в своей записи «Запасайся витамином!» в контексте: [...] Оригинал взят у в Запасайся витамином! [...]

А как хранить? Я вот собралась масло сделать с черемшой, а то не знаю как ее сохранить

Это все хорошо. А вот где луковки ее достать, или семена?

В магазинах "Семена". я там покупал, теперь вот на даче в саду своя черемша. В феврале высевали на рассаду, а в мае высаживали в грунт. А потом уже черемша растет как щавель, главное - не травмировать корневую систему. Разрастается быстро, морозоустойчивая.

любишь ли черемшу как люблю её я?

Бедная Бурятия, не повезло вам с дебилами во власти. У нас черемша отошла в мае.

за нахождение в лесу, черемшу там собирают, лес закрыт

То есть человек не может войти в лес ВООБЩЕ???

под страхом бегаем. Хотя уже ничего не горит. Штраф 5000

"не сыпьте соль на сахар".(((

Запасайся витамином!

Пользователь viktor_5151 сослался на вашу запись в своей записи «Запасайся витамином!» в контексте: [...] Оригинал взят у в Запасайся витамином! [...]

  • 1
?

Log in