Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Previous Entry Поделиться Next Entry
Овощная корзинка
maleficente wrote in foodclub_ru




Для корзинки:
- 1 стакан мелко натертой моркови (утрамбовать)
- 1 стакан мелко натертого картофеля
- 1 стакан мелко натертых кабачков
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 стакана муки


Овощи натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего как следует отжать. Смешать овощи с маслом и мукой, перемешать. Форму смазать маслом, выложить в нее овощную массу, сделать бортики, разровнять и вообще привести в подобающий корзинке вид. Выпекать корзинку при 190 градусах около 20 минут.


Для начинки:
- 100 г тертого твердого сыра
- 15-20 помидоров шерри
- 5-7 крупных шампиньонов
- 2 яйца
- 200 мл нежирных сливок
- зеленый базилик
- соль и черный перец


Шерри разрезать пополам, шампиньоны - на четвертинки. Обжарить на сковороде вместе с листьями базилика.
Отдельно взбить яйца и сливки. Как вариант, сливки можно заменить молоком, но мне этот вариант меньше нравится. 

В извлеченную из духовки корзинку из овощей выложить слой тертого сыра, после - слой шерри и грибов. Залить сливочной смесью, присыпать парой листиков базилика и оставшимся сыром.


Выпекать при 180 градусах около получаса. 
Обязательно дать остыть, полностью! 


  • 1
интересный и наверно вкусный рецепт, жаль, что слишком много всего тереть надо

Спасибо. :)
Натирать в принципе недолго, минут 5-6 в общей сложности.

очень не люблю тереть, особенно картофель, брр)

Симпатичная штучка. Исправьте только помидоры шерри на черри. Если, конечно, вы их не настаивали на хересе :)
Ну и чтоб два раза не вставать: присыпать базиликом лучше после запекания, перед подачей - так веселей, мне кажется.

Помидоры шерри вывели в Израиле, там же они называются "шерри", поэтому именно этот вариант оригинальный и наиболее верный. :))

ой как вкусно и красиво, спасибки!

как здорово! а тесто хрусткое получается?

В смысле, овощная корзинка? По краям - средней хрустящести. ))

какой высоты и ширины получилась корзинка?

Влажная. Размер - 24 см диаметром.

Очень интересный рецепт!
Форма какого диаметра?

понравилось,
а диетично ли ? ну хотя бы по сравнению с обычной паштидой?

Овощная корзинка

Пользователь manikurshizza сослался на вашу запись в своей записи «Овощная корзинка» в контексте: [...] Оригинал взят у в Овощная корзинка [...]

  • 1
?

Log in

No account? Create an account