Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Previous Entry Поделиться Next Entry
Якитори – куриный шашлычок
annu_an wrote in foodclub_ru
Якитори — традиционное японское блюдо из кусочков курицы, обжаренных над углями на бамбуковых шампурах, это очень популярное блюдо в Японии.

В общем-то, несложный куриный шашлычок, но именно соус Якитори придаёт этому блюду неповторимый вкус.

На праздничный стол можно сделать ассорти из разных шашлычков-якитори:
например курица+ананас, рыба, креветки, гребешки, и тд.


8a5d6a6b-d6cd-4f4b-9b07-640630f7aa36_w600_h0_p

Ингредиенты
ДЛЯ СОУСА: Мясной бульон — 100 мл
Соевый соус — 50 мл
Сахар — 1,5 столовых ложки
Имбирь свежий — 10 г
Крахмал — 1 столовая ложка
Белое вино — 2 столовых ложки
ДЛЯ ШАШЛЫЧКОВ: Куриное филе — по количеству едоков
Редис, огурец, салат — по желанию
Кунжут — 1 столовая ложка

Сначала надо сварить соус якитори, чтобы он немного остыл. В кастрюльку наливаем бульон, соевый соус, нагреваем и добавляем сахар и нарезанный имбирь, после закипания уменьшаем огонь и добавляем крахмал, растворённый в вине, провариваем на маленьком огне около минуты до загустения и оставляем пока остывать. Соус должен быть лёгким, но не растекаться.

c3fa1dee-b6fc-43e0-a597-f497c0f5316d_w600_h0_p

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и нанизываем на деревянные шпажки. К шашлычкам можно подать нарезанные овощи, нарезаем редис, огурец и салат тонкими полосками.

9ff183ae-f07e-4fd7-997c-5e261e8557d3_w600_h0_p

Перед жаркой смазываем шашлычки маслом и соусом. Во время жарки продолжаем смазывать шашлычки со всех сторон. ***Обжаривать можно на сковороде гриль или в духовке. Так как кусочки маленькие, да и курица готовится мгновенно, то нам хватит для обжарки пары минут.

4af535a4-a3b8-4c67-bac2-9dddcdb372ab_w600_h0_p

Выкладываем шашлычки на тарелку и ещё поливаем соусом якитори. Очень вкусно и совершенно просто :) Приятного аппетита :)

b528d1b3-c52a-40a8-bd64-612063f93deb_w600_h0_p

  • 1
беру на заметку, муж очень любит такие вещи) спасибо)

это вкусно)) надеюсь мужу понравится)

а вино чем-нибудь заменить можно?
белого нет дома, покупать ради двух ложек совсем не хочется

возьмите винный или рисовый уксус

1 столовая ложка крахмала? Ошибки нет?
Приготовлю обязательно! :)

вы считаете это много? почему? ложка без горки

  • 1
?

Log in

No account? Create an account