?

Log in

No account? Create an account

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Неожиданный микст
nokasya
Вся эта неделя прошла под знаком манго. Просто в магазины наконец-то завезли настоящий спелый манго! Мы накупили много, объедались, и в один прекрасный момент подруга посоветовала неожиданное решение - завернуть манго в тонкий лист сулугуни.

небольшое уточнениеСвернуть )
Метки:

Пирожное "Шу"
birosss




«Шу».....даже произнести хочется шепотом. Чтобы не спугнуть, не потревожить ту нежность, что скрывается за , казалось бы, «колючим» панцирем пирожного.

Читать дальше...Свернуть )

Начал новый цикл кулинарных занятий. 1. Скумбрия, сельдь и мойва
maxnicol
12-го июля провел в небольшой уютной кулинарной студии на Фрунзенской запланированный мастер-класс по употреблению мойвы, скумбрии и сельди.
gosti2A_PSh1B+_vlevo2_aB
Фото: Полина Шиповская
Это продолжение цикла "Любовь к рыбе, воплощенная в практику", который вел в 2013-14 гг.
Попробую поделиться советами с теми, кто не смог приехать на это занятие.
дальшеСвернуть )
Метки:

Пирог с пьяными яблоками
nokasya
Ну уж это блюдо настолько обычное, скажете вы, что чего там смотреть? Но вот нет же, мы не ищем легких путей. Подсмотрела в инете, что можно сильно извратиться и сделать странное сооружение)
Вот что из этого вышло.

Вообще-то, это немного пьяный пирог. И если кому интересно, рецепт под катом с картинками.
рецепт с картинкамиСвернуть )


Вкусный творог. Свой. Лучший
nadya_foxy

Почему лучший? Потому что обыкновенный! В нём никаких дополнительных усилителей вкуса, никаких искусственных «скисателей» и прочего. Творог как есть. По крайней мере, такой, каким я привыкла его делать уже много лет.

Читать дальше...Свернуть )

Абрикосовое лето в пироге
nadya_foxy

Этот абрикосовый пирог подсмотрен на Майорке, он пропитан солнцем, обласкан морским ветром, насыщен южным теплом. 

Читать дальше...Свернуть )

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад
ovimu
Кто был в Голландии , вряд ли не попробовал их селедку матиас и щечки трески.
Матиас шикарна, особенно когда берешь ее за хвостик и отправляешь в рот.
Я остановлюсь сегодня на другом не менее знаменитом блюде это щечки трески. Называют их ещё киббелинге. Они у меня всегда входят в программу во время посещения Голландии.


Подаются они как правило с соусом Ремулад или Чесночным соусом.
Я в этом посту покажу как делаю соус Ремулад.
Читать дальше...Свернуть )

Кабачок - универсальный овощ
nokasya
Начались урожаи, все отовсюду везут огурцы, кабачки, зелень и т.д. Дачи у меня нет, но есть столько знакомых с избытком урожая, что мне систематически что-то перепадает. В этот раз кабачки. Это ж универсальный овощ, из него можно сделать массу блюд, включая варенье. Он являет собой идеальный наполнитель, потому что своего ярко выраженного вкуса у него нет и он принимает в себя вкус всего, с чем его готовят.

Вот такое у меня вчера вышло применение этому овощу. Делается элементарно, съедается в один присест)
пошагово с картинкамиСвернуть )
Метки:

Картофель Хассельбак, по-шведски
nadya_foxy

Сегодня приготовим вкуснятину: запечённый картофель по-шведски, красиво названный «хассельбак». По крайней мере, именно так о нём упоминается в книге «Скандинавская кухня» (мы с вами по ней уже готовили).

Читать дальше...Свернуть )

ставридка из Черного моря
maxnicol
Черноморская ставрида Trachurus mediterraneus ponticus - мелкий подвид средиземноморской Trachurus mediterraneus.
150519_sestra_Gurzuf_zatemn37_contrast23_autocolour_aB
Это черноморская через несколько минут после вылова под Гурзуфом.
Фото: http://egenika.gallery.ru/
дальшеСвернуть )
Метки: