Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Дорогомиловский: рыба и баранина, лето 2018
maxnicol
Фотографировать на рынках - для меня особое удовольствие.
А фотографировать на рынках с нарядными красивыми продуктами - удовольствие вдвойне.
Ну а уж если точно знаешь, что к тебе не подрулит пара охранников порой лишь с вежливой просьбой убрать камеру, а то и с угрозами...
Так что когда мне позвонил давнишний друг и кулинарный авторитет А.Бугайский https://www.facebook.com/search/top/?q=%D0%B1%D1%83%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B5%D0%B9
и предложил поехать на Дорогомиловский рынок, потому что он получил разрешение дирекции на съемку в торговом зале - я примчался немедленно.
К тому же Дорогомилу люблю давно - и покупаю там хотя бы раз в месяц.

Начали с рыбного сектора
fish_prilavok1_aB
ещеСвернуть )

Рыбный пирог со шпинатом и травами, или Espinagades
nadya_foxy

Espinagades — фантастические пироги, которые обычно готовят на Майорке, кхм, в январе, 17-го, в праздник Дня Святого Антония. Но мне кажется, что если у вас есть рыба, зелень, шпинат, чувство юмора и желание устроить себе праздник, то почему бы не сделать это сегодня!

Читать дальше...Свернуть )

тушенка, которая не говядина
maxnicol
Заметил в Пятерочке тушенку по аномально низкой цене - и купил из исследовательского интереса:понимая, что съедобным такое быть не может
v_5chke1+_aB
составСвернуть )

Воскресное рагу из свиных ребрышек
ovimu


Все очень просто.

Читать дальше...Свернуть )

Скумбрия в фольге с травами
nadya_foxy

Корюшки хотела, а сделала скумбрию, потому что она оказалась красивее внешне и явно обещала хороший ужин.

Читать дальше...Свернуть )
Метки:

Долма - быстро и просто!
фотограф
vlade_mir
Долма - это голубцы из виноградных листьев, блюдо, которое очень популярно во многих "виноградных" странах как Европы, так и Азии. А сейчас уже конец мая, и в наших дворах и на дачах полно свеженьких и молоденьких виноградных листьев, так что самое время приготовить это вкусное блюдо. Рецептов долмы много, но я предлагаю свой мужской рецепт - простой, быстрый и главное - из самых обычных продуктов, которые есть в любом супермаркете. Пользуйтесь на здоровье!


Как же быстро приготовить Долму?Свернуть )

Сироп из цветов бузины.
jd_ganna
Простой и, говорят, полезный сироп.



Читать дальше...Свернуть )

Круглый брауни с вишней
nadya_foxy
Читать дальше...Свернуть )

Пшенная каша
serebryanka_art

Пшенная каша с творогом, с добавлением красной смородины и фундука

Каша издревле была основным блюдом русской кухни и готовилась из самых разных видов злаковых и бобовых. Сейчас широко распространены гречневая, манная, рисовая и пшенная каши.

В русской кухне каши делились по консистенции на три основных вида:

кашицы (жидкие каши)
размазни (вязкие каши)
крутые (рассыпчатые)
Читать дальше...Свернуть )
Метки: ,

Грибной крем-суп с чесночными сухариками
birosss




В качестве предисловия хочу признаться, что не являюсь фанатов крем-супов, даже больше могу сказать, не люблю их текстуру и однородность.
Мне нравится чувствовать каждый ингредиент по отдельности, входящий в состав супа, ощущать его структуру и вкус. И даже здесь, в этом варианте, я не смогла полностью отойти от этого предпочтения, и всё же, оставила небольшую часть грибов целыми + сухарики, которые дополняют суп ещё одной текстурой.
Это единственный крем-суп на данное время, который мой мозг и желудок « не блокирует» :)
Он по-настоящему грибной, очень насыщенный и сливочный. На первое место выходят грибы, предварительно обжаренные до карамельного цвета со сливочным маслом, чесноком и тимьяном.
Затем, следует многообразие сливочных вкусов – жирных сливок и сыра. Завершающей нотой и акцентом выступают здесь сухарики – хрустящие, ароматные, с запахом чеснока и черного перца. Идеальное дополнение!
Читать дальше...Свернуть )

?

Log in

No account? Create an account