Нам понадобится:
- средняя тушка тунца желтохвостика,
- 1 большое спелое манго,
- приправы и специи по вкусу.
1. Рыбу разделываем, получаем 2 хороших филе, солим, перчим. Я не использую прованские травы, которые обычно люблю добавлять к рыбе, т.к. соус из манго сам по себе настолько яркий, что не нуждается в аккомпанементе.
2. Ставлю в духовку на 25 минут на 180-200 градусов.
5. По желанию можно мелко порезать красный сладкий перец.
6. Подавать просто и красиво: филе тунца полить соусом, добавить пару помидорок черри или ломтиков перца, листики салата - по настроению. Если случай и правда особенный – бокал шампанского брют, как это сделали мы.
