Нам понадобится:
300 г черного шоколада
200 мл сливок 35%
50 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла + 10 г
100 г грецких орехов
2 ст л сушеной или вяленой клюквы
100 г сахара
1 пакетик разрыхлителя
чуть соли
забыла сфотографировать яйца, надеюсь все помнят как они обычно выглядят
100 г масла и 100 г шоколада растопить на водяной бане.
Снять с огня и добавить сахар, просеянную муку, разрыхлитель, соль. Перемешать.
Ввести яйца.
И энергично взбить ложкой в течение 1 минуты, чтобы масса слегка посветлела и немного увеличилась в объеме. Добавить измельченные грецкие орехи и клюкву.
Наполнить формы для маффинов примерно на половину. Поставить в предварительно разогретую до 160 духовку и выпекать 10-12 минут.
Вынуть готовые кексики и пока они остывают приготовить глазурь. Нагреть 200 мл сливок и растворить 200 г шоколада, добавить 10 г сливочного масла для шелковистости. Охладить.
Кексики покрыть глазурью.
Вуаля! Шоколадные кексики с орехами и клюквой готовы. Получились очень нежные и очень шоколадные. Именно то, что я люблю.
Приятного аппетита!