sunjedy (sunjedy) wrote in foodclub_ru,
sunjedy
sunjedy
foodclub_ru

Category:

Острый куриный суп с восточным мотивом

Решил попробовать себя на ниве кулинарного блогерства, чем раньше никогда не занимался, так что судите, как считаете нужным, опыта в написании постов про готовку у меня пока еще не было =))
Рецепт острого куриного супа, именно рецепт, потому как раньше готовил его с экспериментами, но в конце концов выкристаллизовалась финальная формула, от которой уже не отступаю:
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-х литровую кастрюлю:

  • Курица - 1500-1300 гр.

  • Сладкий болгарский перец 2 маленьких либо 1 большой

  • Помидоры, как и перец 2 маленьких либо 1 большой

  • 1 морковка

  • 1 головка чеснока

  • 1 перчик холопенью/чили

  • Имбирь (кусок корня с большой палец)

  • лапша рисовая 100 гр. / либо удон 150 гр.

  • соевый соус 50 гр (примерно, вообще тут по вкусу)

  • зелень

  • специи (кари, шафран, ну и травки всякие для запаха)

Вообще данный куриный суп очень хорош с бадуна или в простуду, но и просто когда хочется кушать тоже подойдет, и так приступим.

1
Берем куренка и отрезаем у него самое ценное - ноги и крылья, их можно и пожарить вкусно, для супа сойдет и грудка, спина и все что осталось. Варим минут 40 на медленном огне.


2
Пока варится курица займемся овощами. Трем морковку на крупной терке, режем перец кольцами для зажарки


3
Обжариваем морковку и перц


4
Головк
у чеснока, имбирь и помидоры измельчаем в блендере (трем на терке, мелко кромсаем, кому как больше нравится




6
Вытаскиваем курицу, даем несколько остыть, в кастрюлю загружаем протертые овощи, зажарку, лапшу. Вообще жена предпочитает рисовую лапшу, я же больше люблю этот суп с удоном. Добавляем соевый соус (я использую вместо соли), специи. Пока варится лапша куриное мясо снимаем с костей, ну и в суп его!



7
Через час (с момента начала готовки) суп готов, есть любую восточную еду, а в особенности лапшу, удобней и вкуснее палочками!
Такой вот суп, у меня он получается дико острым =))
Tags: Курица, Овощи, Супы
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments

Recent Posts from This Community