Катерина (katyusha_71) wrote in foodclub_ru,
Катерина
katyusha_71
foodclub_ru

Category:

Мини булочки-"тыковки"

Originally posted by katyusha_71 at Мини булочки-"тыковки"
Хочу предложить  рецепт  очень вкусных и пышных мини булочек-тыковок на завтрак или просто для перекуса. Тыкву сама  выращиваю возле дома на грядке и готовлю из нее всевозможные вкусности. Выпечка с тыквенным пюре яркая - очень солнечная!DSC_0530ps

Ингредиенты для теста:
360 г муки
7 г сухих дрожжей или 14 г свежих
125 мл пюре из тыквы
2 ст.ложки сахара
1 яйцо
45 г масла сливочного
125 мл теплого молока
0,5 ч.ложки соли

Кроме того:
половина яйца
1 ст.ложка молока
16 шт гвоздик

Приготовление:

Муку смешать с сухими дрожжами, добавить остальные ингредиенты, в самом конце, добавив сливочное масло.
Замесить тесто, достаточно долго, чтобы тесто было мягким и эластичным. Сформировать в шар, положить его в слегка посыпанную мукой миску, оставить в теплом месте без сквозняков, покрыть полотенцем, пока удвоится в объеме (около 1,5 часа)
Дальше тесто вымесить . Острым ножом или шпателем, разделить на равных 14-16 частей. Сформировать круглые булочки и выкладывать на противень выложенный бумагой для выпечки ранее.
Дальше булочки сгладить немного и острым ножом сделать надрезы каждой булочки по бокам, 6-8 надрезов (серединку оставляя целой).
Оставить булочки подрасти на 20 минут в теплом месте, чтобы удвоились в объеме.
DSC_0527
Просто перед выпечкой, смазать взбитым яйцом с молоком. В центре положить гвоздичку или кусочек арахиса.
DSC_0529

Выпекать при температуре 190 ° С в течение примерно 15 - 20 минут. Дать остыть на решетке.
DSC_0533ps
Приятного аппетита!
DSC_0537ps


Tags: Выпечка, Тыква
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments