tusabi (tusabi) wrote in foodclub_ru,
tusabi
tusabi
foodclub_ru

Category:

Кудряш - любимый тортик на все случаи жизни

Оригинал взят у tusabi в Кудряш - любимый тортик на все случаи жизни
На днях пекла снова мой любимый торт и решила поделиться с вами. Из всех тортов я люблю только "кудряш", "наполеон", "медовик", "пьяную вишню" и "черный лес", пожалуй все...Эти торты - старая добрая классика, но никогда не надоедающая. Итак печем кудряш.

P1019109

Если вы хотите очень высокий красивый торт, то тогда используем следующие пропорции:

Белый корж - 7 яиц, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, ванильный сахар
Яйца, хорошенько взбиваем миксером с сахаром, до исчезновения видимых крупинок (чем дольше, тем лучше), добавляем муку и сбиваем совсем чуть чуть до однородного состояния теста. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов, смазываем пергамент сливочным маслом и выкладываем в разъемную форму так, чтобы полностью ее покрыть вместе с бортами. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку минут на 40. Готовность теста можно посмотреть не ранее чем через полчаса! Важно! Нельзя раньше открывать духовку, иначе сядет! Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.

Шоколадный корж- 5 яиц, 1,5 стакана сахара, ванильный сахар, стакан муки, полстакана какао. Готовится также как белый корж, но выпекается быстрее

Пока пекутся коржи делаем крем. Берем 1 банку сгущенки, 1,5 пачки хорошего сливочного масла, какао не менее 5 ст.ложек и столовую ложку коньяка. Все взбиваем, после добавления коньяка крем нужно взбивать совсем чуть чуть.

P1019106

Готовые коржи разрезаем, белый на 3 части, шоколадный на 2.

P1019108

Со всех частей снимаем бисквитную крошку для украшения. Далее коржи складываем друг на друга промазывая предварительно каждый кремом. Верхушку украшаем как угодно. Бока крошкой.

Это женский вариант украшения-

P1010272

Это мужской-

P1019115

Приятного аппетита!!!

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments