CreaNuovo (crea_nuovo) wrote in foodclub_ru,
CreaNuovo
crea_nuovo
foodclub_ru

Categories:

Жгучее оливковое масло.

О предстоящей зиме мы тоже думаем.
Иногда в холодные дождливые зимние вечера требуется что-то, чтобы согреться, кровь по жилам разогнать. А у нас уже готова незаменимая вещь! Оливковое масло настоянное на жгучем перце. Этим оригинальным сицилийским рецептом поделился со мной сицилийский друг семьи Орацио. Большой любитель вкусно поесть.


Как его приготовить?
Специально для заготовок я выращиваю калабрийский жгучий перчик известный своей остротой.
Итак, к рецепту!
Собираем, моем и сушим перчики.

SAM_2234

Аккуратно срезаем жопки, не вскрывая перец, он должен остаться закрытым (как на фото).

SAM_2237

Перчики укладываем в банку на 3/4 и заливаем оливковым маслом. Важно оставить немного незаполненного пространства в банке, так как масло будет "кипеть". И если банку наполнить до краев, оно будет выливаться даже через закрытую крышку.
Оставляем на недельку-две настояться. Масло получается очень жгучим. Можно слить часть масла, разбавить его обычным оливковым маслом (ориентируйтесь на ваш вкус) и потреблять в пищу. А в банку с перцами долить еще масла, чтоб снова настаивалось.
Острых вам ощущений!


SAM_2242

Добавить в друзья

Subscribe

  • Торт "Павлова"

    «Павлова» – торт на основе безе. Классическая версия десерта наполняется взбитыми сливками, свежими фруктами или…

  • Обливные конфеты с черносливом, миндалем и шоколадом

    Обливные конфеты с черносливом, миндалем и шоколадом. Вот к чему приводит «массовое производство». Уже и конфеты приходится…

  • Штрудель с черникой

    Для тех, кто никогда не пробовал приготовить штрудель в домашних условиях, это кажется сложнейшей задачей, особенно трудным кажется сделать…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 45 comments

  • Торт "Павлова"

    «Павлова» – торт на основе безе. Классическая версия десерта наполняется взбитыми сливками, свежими фруктами или…

  • Обливные конфеты с черносливом, миндалем и шоколадом

    Обливные конфеты с черносливом, миндалем и шоколадом. Вот к чему приводит «массовое производство». Уже и конфеты приходится…

  • Штрудель с черникой

    Для тех, кто никогда не пробовал приготовить штрудель в домашних условиях, это кажется сложнейшей задачей, особенно трудным кажется сделать…