Острый томатный суп с фасолью

Я влюбилась в этот суп буквально с первой ложки. Густой, ароматный и питательный, он великолепно согревает в холодную зимнюю погоду и обладает приятной остротой. В принципе, съев тарелку такого супа, можно больше ничего и не есть.



Рецепт острого томатного супа с фасолью на foodclub.ru



Вам понадобится:
Растительное масло 40 мл
Лук репчатый 2 шт.
Томатное пюре 500 г
Перец чили 2 ч.л.
Соль морская 2 ч.л.
Фасоль красная в собственном соку 500 г
Петрушка листовая 50 г
Бульон говяжий 500 мл

1. Нарезанный репчатый лук обжариваем в растительном масле до легкой золотистости. Добавляем томатное пюре и красный перец. Держим на небольшом огне несколько минут.




2. Кладем в томатное пюре красную фасоль и тушим еще 20 минут без крышки.



3. Томатную смесь выкладываем в бульон. Должна получиться довольно густая консистенция супа. При необходимости можно загустить суп мукой (для этого развести ложку муки в небольшом количестве жидкости и, помешивая, добавить в суп). Перед окончанием приготовления добавить большое количество рубленой зелени.



Приятного аппетита!