солим форель

идём покупаем форель,смотрите чтоб рыба никогда не была заморожена! любая отморозка видна по воде ,которая будет растекатся по дну формы..ну спросите вконце концов..свежак или нет. я беру свежак.. приносим домой и наливаем  30гр теккилы..выпиваем... берем 3 чайных ложки соли(обязательно именно крупной морской..никакая другая не засолит) и еще одна ч.ложка сахара. соль+сахар пермешали и засыпали этим рыбу. всё.. закрыли слюдой и забыли на 5 часов..я до утра.. а вы думали  -работа?..на 5 минут делов  то! утром рано ,можно даже зубы не чистить, едете и покупаете свежий хлеб Чиабатта..тот что ночной выпечки. мажете слегка маслом ..сверху тонко резанный кусочек форели и кусочек укропа.. завтрак готов!