Отличный вариант без муки и масла.
на круглую форму д-20 см
- 100 гр - темного шоколада (70 % шоколада)
- 1 ст.л. растительного масла
- 150 гр батата
- 3 яйца
- 100 гр меда
- 1 ст.л. кокосовой муки
- 3 ст.л. какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
1. В кипящей воде сварить батат, остудить, очистить от шкурки и измельчить на мелкой терке ( нам надо только 150 гр)
2. На водяной бане растопить шоколад. К растопленному шоколаду добавить масло. Дать массе остыть
3. В отдельной миске взбить яйца и мед.
4. Добавить батат к яйцам. Перемешать до однородности.
5. Добавить шоколадную массу. Перемешать.
6. Смешать отдельно сухие ингредиенты и добавить их к жидким. Осторожно вмешать их лопаткой, движением снизу-вверх. Тесто по консистенции напоминает сметану.
7. Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто в форму.
8. Выпекать при 160 С - 30-40 минут (у меня ушло 45)
Приятного!