На этот раз решила написать про мое самое недавнее открытие. Этот рецепт для тех, кто очень любит тыкву и тех, кто хочет ее полюбить. Получается нежное тыквенное суфле с удивительно насыщенным оранжевым цветом.
Для яркой радости я взяла:
1. 400 грамм тыквенного пюре (тыкву запекла с мускатом 30 минут при 180 градусов, перетерла в пюре, отсудила)
2. 400 грамм однородного творога
3. 4 яйца
4. 1 пакетик пуддинга или 2 ложки крахмала
5. ваниль/корицу - это по вкусу!
6. 4 столовых ложек сахара (регулируйте по вкусу! Я предпочитаю слабо-сладкую выпечку)
7. пекарский порошок
Начинается волшебство:
1. В миску кладем тыквенное пюре, творог, сахар, порошок пуддинга и пекарский порошок. Разделяем яйца: белки в чистую, пустую емкость, желтки - к творогу и тыкве.
2. Взбиваем белки.
3. Размешать (я все миксером мешаю) творог, желтки, тыкву, пуддинг
4. Выложить белки в творожную массу и аккуратно все перемешать ложкой.
5. Все выложить в форму для запекания и отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
6. Остудить под полотенцем и смазать шоколадной глазурью.
Можно сразу есть! Теплой мне эта нежная запеканка очень понравилась! Тает во рту. На утро, после ночи в холодильнике, структура становится покрепче но не менее вкусная.
Зовите семью к столу!
