Ольга (olikzav) wrote in foodclub_ru,
Ольга
olikzav
foodclub_ru

Category:

кокосовый десерт с лимонным кремом

Когда утром хочется что-то бодрящее и сочное, но при этом уютное и вкусное - надо всего лишь открыть холодильник и достать приготовленный с вечера лимонно-кокосовый десерт. С кофе или зеленым чаем (да и просто так!) у меня он пошел на "ура".

Постный, без выпечки, без муки, сахара и даже без орехов и миндального молока )


IMG_6542

Основа:
3/4 стакана овсяных хлопьев
3/4 стакана фиников (можно заменить на изюм!)
3/4 стакана кокосовой стружки

Крем:
1/3 стакана растопленного кокосового масла (можно заменить на маргарин комнатной температуры)
1/4 стакана меда
сок 3 лимонов
1/2 стакана кокосовой стружки
2 средних банана

(если хочется, чтобы крем был поплотнее можно добавить немного желатина)

IMG_6532

Приготовление:

Основа: В кофемолке, блендере или комбайне перемолоть кокосовую стружку и овсяные хлопья до консистенции муки. Добавить финики и перемалывать пока масса не станет липкой. Форму выложить пищевой пленкой, выложить кодержимое блендера, разровнять и хорошо утрамбовать основу. Толщина должна получится около 1,5 см. Убрать в холодильник.

Крем: Все ингридиенты перемолоть и взбить в блендере. Попробовать. По желаю добавить лимон или мед (я добавила лимонный сок). Еще раз попробовать (лучше чайной ложкой, чтобы случайно половину не съесть), выложить на основу и убрать на всю ночь в холодильник.

Подача:

Пленку с десертом аккуратно выложить на доску. Разрезать на 12 квадратиков. Украсить по желанию. Можно ягодами, фруктами, кокосовой стружкой, фисташками и листиками мяты. Заварить чай/сварить кофе и звать всех к столу.

Приятного аппетита!

IMG_6540
Tags: Десерты, Кокосы, Лимоны, Постные блюда
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments