strannik_fox (strannik_fox) wrote in foodclub_ru,
strannik_fox
strannik_fox
foodclub_ru

Category:

Рагу с мясом в казане

И снова мое любимое рагу " с огорода". Его принцип прост. Идешь по огороду собираешь в корзину все что нравится : лук, кабачок, перец, баклажан и т.д. и все в один котел :)
Сегодня расскажу как мы делали рагу с мясом с подвыподвертом, что бы угодить постящимся ,сидящим на диете и нам мужикам. Как всегда все просто, но главное не перепутать последовательность.

IMG_3979m

Приступим

Ингредиенты :
Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий
Баклажан
Перец острый
Помидор
Чеснок
Мясо (свинина, в данном случае)
Масло растительное
Соль, перец, свежая зелень

Овощи в сумме

IMG_3906m

и мясо

IMG_3910m

Не забываем, что мы делаем все с подвыподвертом :). Разогреваем масло в казане и отправляем туда одновременно лук с морковью.

IMG_3924m

Когда морковь с луком станет мягкими в компанию к ним присылаем перцы

IMG_3933m

Наслаждаемся красивыми видами в казане :)

IMG_3938m

Перцы помягчели? Пришло время для баклажан

IMG_3939m

Ждем когда приготовятся "сининькие" и первая часть "Марлезонского балета" у нас закончена. Это для постящихся :) Вынимаем из казана в глубокую посудину и не даем остыть
А в пустой казан отправляем кабачки крупно порезанный. Сразу солим для того чтобы овощ выделил сок.

IMG_3948m

Минут через десять кабачок готов. Его вынимаем. Вторая часть закончилась.....

Теперь наступило время мужского продукта. Режем мясо.....

IMG_3950m


...и отправляем в разогретый казан.Обжариваем со всех сторон

IMG_3959m

Добавляем репчатый лук полукольцами и снова жарим

IMG_3960m

Лук поджарился. мясо стало мягким, время для помидоров

IMG_3972m


Скоро помидоры выделят аппетитный сок...

IMG_3974m

В принципе, можно было бы оставить все как есть и получили бы три блюда, но если все смешать и чуть-чуть потомить под крышкой, получится обалденная еда.
Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и готово. Прошу к столу.

IMG_3976m

Приятного аппетита! Готовьте разнообразно!
Tags: Мясо, Овощи
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments