ovimu (ovimu) wrote in foodclub_ru,
ovimu
ovimu
foodclub_ru

Category:

Индонезия. Кисло-сладкий салат.

DSC_1837а2.png


В этом посте я хочу ещё раз сказать большое спасибо моему другу Саше (Saha5) за подаренную книгу. Книга называется "Практическая энциклопедия азиатской кухни" Салли Морис и Де-Те Сюнь.
Первый рецепт из этой книги хочу показать и вам.

DSC_1679.png

Свежий вкус этого салата превосходно сочетается с разнообразными пряными блюдами и карри.
Нам понадобится:
1 небольшой огурец
1 тонко нарезанная головка лука
1 небольшой зрелый ананас или 425г консервированного ананаса
1 сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный кольцами
3 рубленных крепких помидора
30г/ 2 ст.ложки тростникового сахара (коричневый)
3 или 4 ст. ложки белого винного уксуса
120 мл воды
соль
зерна 1-2 гранатов

DSC_1690.png

Огурец разрезаем вдоль пополами, удаляем семена, нарезаем ломтиками.

1.png

Раскладываем на тарелке вместе с тонко нарезанным луком, солим и оставляем на 10 минут, жидкость сливаем.
Тонко нарезаем сладкий перец.

2.png

Рубим помидоры. Если мы используем свежий ананас, очистим его, удалив все глазки, затем нарежем небольшими кусочками. Консервированный откинем на сито и мелко нарежем.

3.png

Все соединим вместе

4.png

Воду с уксусом и сахаром подогреем и помешаем, пока сахар не растворится.
6.jpg

Охладим, слегка подсолим и зальем салат. Закроем крышкой и охладим.

5.png

Перед подачей посыпем зернами граната.

22.png

Мир вашему дому! Приятного аппетита! Ovimu

Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…