Представляю вашему вниманию достаточно простой рецепт из буфетного застолья. Также, он конечно применим и в повседневной жизни.
Нам понадобится :
Подготовленный чернослив без косточек,
2 луковицы шалот,
500 гр. смешанного фарша,
одно яйцо,
Травы прованса смесь -1 ст. ложка,
Молотая паприка сладкая — 1 ч. ложка
Смесь Карри — 1 ч. ложка
Каперсы — 20 гр
Панировочные сухари — 60 гр.
Растительное масло или топленое сливочное
Замачиваем чернослив в теплой воде для размягчения прибл. 20 -30 мин.
Лук, каперн мелко нарезаем .
В фарш добавляем лук, яйцо, смесь прованских трав, карри, паприку . Хорошо перемешиваем , солим, перчим. Панировочные сухари смешиваем с мелкопорубленными каперсами и добавляем в фарш.
Сливу половиним и выкладываем на серединку фарша. Делаем фрикадельки.
Обжариваем на среднем огне.
Остыли , теперь можно подавать гостям . Очень хорошо подходит к ним томатный соус.
Можно использовать для удобства деревянные шпажки
Приятного аппетита ! Ovimu