flan caramellato all'arancia / карамельно-апельсиновый флан

в кастрюлю положить 120 г . сахара , 1 ложку воды и сок 1/2 лимона .

не мешая , довести до карамельного состояния .

распределить карамель по  формочкам / 6 шт . / .

натереть апельсиновую кожуру .

выдавить сок из апельсина .

подогреть  молоко .


 яйца взбить до однородной массы , добавить сахар / 80 г . / и желтки .


взбить до пышной массы .


добавить  цедру , сок апельсина и тёплое молоко , перемешать .

разлить крем в формочки с карамелью .


выпекать , на водяной бане , в духовке при 180" - 40 минут .

дать остыть и отправить в холодильник на 2 часа .