torta di mandorle / миндальная меренга

взбить до пика белки с щепоткой соли .

не переставая взбивать , постепенно добавить весь сахар / 5 минут / .

перемолоть миндаль и добавить в белковую массу .

аккуратно  перемешать ложкой .

смазать маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / 30 см . / .

переложить в форму меренгу , сверху посыпать орешками .

выпекать в духовке при 160" - примерно 45 / 50 минут .