barchette di melanzana con verdure e formaggio / баклажанные лодочки с овощами и сыром

разрезать в длину баклажаны .

проитись по кругу ножом .

сверху посолить и полить оливковым маслом .

положить на противень / покрытый пергаментом / .

выпекать в духовке при 200 " - 20 мин .

нарезать кубиками перец и цукину .

в горячей сковороде / с 3 ложками масла / обжарить 3 минуты мелко нарезанный лук .

добавить морковь и подержать на огне ещё 2 минуты .

добавить перец , перемешать и подержать на огне 5 минут .

добавить цукину , перемешать и оставить на огне 3 минуты .

окунуть на пару секунд в кипяток помидоры .

снять кожуру .

нарезать на кубики и добавить к овощам .

подержать на большом огне пару минут .

снять с огня ,добавить базилик , каперсы . орегано .

посолить и поперчить по вкусу .

вынуть из духовки баклажаны , убрать серцевину .

заполнит баклажаны овощами .

сверху положить кусочки сыра .

сверху посыпать панировкой и полить маслом .

выпекать в духовке при 220" - 5/7 минут .