gratin di patate e finocchi ai capperi / картофельная запеканка с фенхелем и каперсами

убрать верхний слой фенхеля и разрезать на  дольки /2 см . шириной / .

таким  же образом почистить и разрезать картофель .

растопить 60 г . масла .

добавить муку и , постоянно перемешивая , довести до золотистого цвета .

добавить молоко и щепотку соли /не больше/ .

постоянно перемешивая , довести до густого состояния .

снять с огня и добавить мелко нарезанные каперсы , натертый пармезан и мускатный орех , хорошо перемешать .

в смазанной маслом форме для выпечки , разложить поочередно картофель и фенхель .

покрыть сверху соусом бешамель и посыпать орешками .

выпекать в духовке при 180" - 40/45 минут .