fiona_pr (fiona_pr) wrote in foodclub_ru,
fiona_pr
fiona_pr
foodclub_ru

Category:

Щаффины



Хотим мы или нет, но сезонность влияет на нашу жизнь. Как-то на девичьих посиделках обсуждали с подругами любовные истории бойцы вспоминали ушедшие дни. И пришли к выводу, что завязывались они по большей части весной, продолжались летом, и заканчивались осенью. А что удивляться, в нашем климате шевелиться хочется только под теплым ярким солнцем. Кого, скажите, можно соблазнить зимой? Когда фигура скрыта пуховиком, ноги - рейтузами, а из всех достоинств внешности ты являешь миру только покрасневший нос через узкую прорезь между краем шапки и шарфа? То ли дело летом: ткань сарафана на солнышке просвечивает, бретелька с плеча сползает, пальчики в прорезях босоножек алым лаком отблёскивают.. Йэх, держите меня семеро! Впрочем, что-то я отвлеклась, хотела ведь поговорить о сезонных блюдах...
Щи из щавеля – это вкусно и полезно, но надоедает же. Вот и получилось – щавель есть, желания готовить суп-нет. А чтобы такого интересненького замутить? И нашла я рецепт маффинов со щавелем. Простой и вызывающий ряд недоумённых вопросов, как и большинство интернет-рецептов. Предлагалось просто всё смешать, выложить в формочки и запечь. В числе ингредиентов фигурировал «пучок щавеля» -скока вешать в граммах?! и «сок половины лимона» -что, иначе будет недостаточно кисло?!
Вот рецепт, опробованный на себе и всех, подвернувшихся под раздачу маффинов. На вкус и цвет, как известно, все фломастеры разные, но могу гарантировать, что получится съедобно. Пикантно. И малокалорийно. Можно употребить с чаем, а можно и под пиво.




Ингредиенты (на 10 маффинов) :
• творог -300 гр.;
• яйцо куриное -2 шт.;
• сыр твердый (лучше пармезан) тёртый -2,5 ст. ложки;
• щавель – 75 грамм;
• мука пшеничная – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• сметана -4 ст. ложки;
• разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки;
• масло сливочное для смазывания форм;
• соль, перец по вкусу;
• кунжут белый, чёрный, перец –для посыпки.

Приготовление:

Творог перетираем с солью, перцем, мукой, разрыхлителем, сметаной.




Яйца взбиваем с растительным маслом и натёртым на мелкой терке сыром. Вливаем жидкую
часть к твёрдой и смешиваем. Щавель мелко режем. Формы для маффинов обильно смазываем
размягчённым сливочным маслом.




Пользуясь моим любимым приёмом «две ложки в двух руках» раскладываем тесто по формам:
столовой ложкой набираем нужное количество, выкладываем в форму, чайной распределяем так,
чтобы получилось углубление в середине. Тесто должно заполнять форму на 2/3.




В углубление выкладываем порубленный мелко щавель.



Оставшимся тестом закрываем его сверху.



Посыпаем поверхность маффинов чем-то, приятым глазу: можно орешками кедровыми (так
предлагалось в рецепте, я побоялась, что они сгорят). Можно кунжутом или крупномолотым
перцем, как это сделала я.




Ставим форму в прогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности (25-30 минут).
Маффины должны зарумяниться и начать испускать аппетитный аромат.




Остужаем в форме, затем извлекаем. Ну и под соответствующий времени
суток напиток употребляем.


Tags: Завтраки, Творог, Щавель
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…