 |
Сейчас как раз сезон, когда лосось идёт на нерест и в магазине можно купить не мороженую рыбу. Лосось в этом блюде получается очень вкусным. Благодаря тесту, красная рыба получается в собственном соку - ароматная и мягкая. |
Ингредиенты:
Слоеное тесто филло - 10 листов
Сливочное масло – 125 грамм
Филе лосося - 4х150 грамм
Чеснок – 2 дольки
Укроп – 1 столовая ложка
Цедра и сок одного лимона
Соль
      |
 |
Приготовление: В этом рецепте используется тесто филло — это пресное, очень тонкое (около 1 мм) вытяжное тесто. Тесто филло это не тоже самое, что слоёное. Оно также продаётся замороженным, но идёт отдельными листами. - Укроп мелко порезать - Масло растопить - Чеснок мелко порезать или продавить через чесночницу - Нагреть духовку до 190°С (375°F) - Застелить противень - Каждый слой теста смазать растопленным маслом и сложить 2 стопочки по 4 листа теста в каждой - Разрезать каждую стопку на 2 части - Накрыть полотенцем, чтобы не высыхало - Завернуть кусочки лосося в тесто, предварительно посолив и поперчив рыбу - Смазать опять маслом - Выложить рыбу на подготовленный противень и поставить запекать - Запекать в течение 20 минут - Пока рыба запекается, положить оставшееся масло, лимонный сок, цедру, укроп и нагреть на огне (не надо кипятить) - Подавать рыбу сбрызнув укропным маслом |
