После очередного разочарования с чизкейком в одном американском кафе в Москве,
где чизкейки априори должны быть хороши..
Решила сделать свой собственный- волшебный! Он такой и получился!
Да,кстати, посчитала калории : очень неплохое предложение, когда нельзя,но очень хочется:
На 100 гр.:
Ккал: 387
Белки:7,26
Жиры:27
Углеводы:33
Итак.потребуется:
творог 150 гр.
маскарпоне 150 гр.
творожный сыр 150 гр.
яйца 2 шт.
белый шоколад 300 гр.
финики 250 гр.
молотый миндаль 120 гр.
арахисовое масло 1 ст.ложка
сливки 33% 100 гр.
слив.масло 30 гр.
1.Беру финики и удаляю косточки.
2.Режу на маленькие кусочки.
3.Достаю молотый миндаль. Можно смолоть целый, но у меня есть готовый.
4.Добавляю ложку арахисового масла и начинаю мешать руками,
потому что по-другому не получится))
5.Получился такой чудесный шарик))
6.Достаю форму и распределяю тесто по форме.Убираю в холодильник.
7.Тем временем займусь начинкой.Беру творог,сыр и маскарпоне.
8.Добавляю яйца, перемешиваю.
9.Разогреваю 150 гр. шоколада в микроволновке,
потому что другая часть шоколада мне нужна будет потом..
10.Смешиваю шоколад с творожной массой.
11.Достаю финиковую подложку, выкладываю творожную начинку и ставлю в духовку .
Выпекаю 1 час при температуре 140С.
И еще оставляю на час в духовке при приоткрытой дверце.
12.Спустя 2 часа ...Все-таки получился залом, но что уж вышло...
Убираю в холодильник на ночь.
13.На следующий день...
Можно конечно начинать есть и так...
Но очень хочется залить сверху белым ганашем..
Грею сливки в микроволновке.
14.Добавляю белый шоколад и сливочное масло.
15.Перемешиваю.
16.Выливаю на готовый чизкейк.
Убираю все это в холодильник до застывания ганаша, потому что силы уже на пределе)))
17.Спустя 3 часа...
18. Полный восторг!! Я бы съела весь )))
