Царапка (tsarapochka) wrote in foodclub_ru,
Царапка
tsarapochka
foodclub_ru

Category:

Мраморный кекс

Этот кекс - вкус моего детства, вкус воскресного утра, вкус мамы. Мама его называла просто "Зебра", но название "Мраморный" мне нравится больше))). Я добавила несколько новшеств, в отличии от маминого рецепта и вкус ничуть этим не ухудшила.
Так что если вы боитесь приготовить торт, но хочется порадовать любимого сладким, сделанным своими руками, то вперед, этот кекс он обязательно оценит. Да, и вы, думаю не сможете устоять от кусочка.




Итак, нам понадобиться:
слив.масло - 100 гр
сахар - 150гр
ванилин - 1 ч.л
яйца- 2 шт
цедра лимона - 1 ч.л.
мука - 1 ст
разрыхлитель - 1ч.л.
сметана - 125 мл
какао, либо шоколад
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, до однородной гладкой смеси. Сахар добавляем порционно. Затем, добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать. Добавляем ванилин и цедру лимона. Лимон у меня был светло-желтый, это который чем-о на грейпфрут похож, его цедры мне хватило и половины чайной ложки, уж больно он ароматный. Все перемешиваем. Затем добавляем часть муки и снова перемешиваем, потом часть сметаны, мешаем и так, пока сметана и мука не закончатся. Если вам покажется, что тесто жидкое, смело добавте еще муки. Затем делим тесто на две части, не обязательно равные и в одну из них добавляем какао. Какао лучше всего использовать российское, оно темное и как раз подходит для окраски, какао Несквик не окрасит. Либо можно полплитки шоколада растопить с 2 столовыми ложками молока до однородной смеси и остывшим влить в тесто.

Затем форму для кекса смазываем маслом и вливаем немного белой смеси, затем темной, локой делаем мраморный эффект. Потом снова продолжаем. Выпекаем в разогретой духовке до 180 минут 50-60. Готовность проверяем спичкой, из середины она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!

Tags: Выпечка, Кексы
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Recent Posts from This Community

  • Сельдь горячего копчения

    Сельдь горячего копчения недорога, вкусна и хорошо выглядит - fish which is not jumping is not rich but good lookin' Прежде всего, разрезаем…

  • возраст не по паспорту

    Меня иногда спрашивают, как определить возраст купленной или выловленной рыбы. Как правило, такие вопросы задают те, кто прогулял соответствующее…

  • Два летних салата-намазки и Гречнево-спельтовый хлеб

    Когда стоит такая жара, как выдалась этим летом, признаться, есть горячие блюда на обед или ужин не хочется: тарелка холодной окрошки на квасе (у…