qoeqto (chukotkasun) wrote in foodclub_ru,
qoeqto
chukotkasun
foodclub_ru

Category:

салат с огурцом, лососем и мятой

Очень легкий, изысканный и необычный салат, к тому же совершенно несложный в приготовлении.
Рецепт воспроизводит блюдо из меню ресторанов "дайкон".





Ингредиенты довольно простые:
огурцы - 1 кг
слабосоленая семга или форель - 300 гр.
пучок мяты
кунжут
лимонный или лаймовый сок
соевый соус



Лосось необходимо нарезать небольшими кусочками и вымочить в холодной воде, чтобы он стал менее соленым. В оригинале используется сырая рыба, так что, если она у вас вдруг есть - можете готовить с ней, но и с соленой получается очень вкусно, в чем-то даже по-своему лучше.



Огурцы, которые даже не обязательно чистить, трутся на терке. Выделившийся при этом сок необходимо слить.



Мелко нарезаются листочки мяты.



Лосось, огурцы и мята соединяются, добавляется пара ложек кунжута и все заправляется соевым соусом и лимонным соком. Учтите, что вкус должен получиться свежим, а не соленым, поэтому требуется совсем немного соевого соуса. Все перемешивается и салат, по сути, готов.
В идеале, перед тем как подавать, дать ему настояться минут десять. За это время должна выделиться жидкость, которую необходимо снова слить.

Tags: Овощи, Рыба, Салаты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments