lenapol (lenapol) wrote in foodclub_ru,
lenapol
lenapol
foodclub_ru

Category:

Медовое печенье

«Все новое — хорошо забытое старое». Рецепт этого печенья известен ещё нашим бабушкам, правда, мне его готовила любимая тетушка. А на удивление я его нашла уже в новых изданиях и очень была этому рада!
Немного модифицировав его, я получила более насыщенный и выраженный вкус.

Вам понадобится:
Сахар-песок 50 г
Мёд жидкий 60 г
Кардамон ¼ ч.л.
Гвоздика 2 шт.
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сода пищевая 2 г
Соль пищевая ¼ ч.л.
Корица молотая 1 ч.л.
Мука пшеничная 250 г
Шоколад 100 г
Коньяк 5 мл

Сварить сироп. В сахар добавить 3 ст.л. воды и варить на медленном огне, перемешивая, до полного растворения сахара. Немного остудив сироп, добавить в него жидкого меда и всё перемешать. Добавить по вкусу гвоздики, кардамон. Дать немного постоять, остыть, а потом специи можно извлечь.


Отделить желтки от белков. Масло размягчить и растереть с желтками и сиропом.


Все тщательно перемешать.


Муку смешать с корицей, солью, пекарским порошком.


Муку всыпать в яично-медовую смесь и замесить густое тесто.


Скатать тесто в шар, накрыть пленкой (я использовала фольгу) и дать постоять 1 час.


Раскатать тесто «колбаской», разделить на равные части.
И из каждой части выкатывать еще более тонкую «колбаску», разделить её на равные части 5?6 см и придать этим частям форму полумесяца. Выкладывать их на противень, который необходимо проложить бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке до золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Вынуть остудить.


Растопить шоколад на паровой бане, добавить коньяка, перемешать. Слегка остудить.Использовать можно любой шоколад, который вы любите. Если будете использовать белый шоколад, тогда лучше не добавлять коньяк.


Обмакнуть каждый край печенья в шоколаде. Выложить печенье на решетку, подстелив под нее бумагу или клеенку. Выкладывать нужно осторожно, чтобы шоколад как можно меньше касался решетки.


Поставить решетку в холодильник или другое холодное место и дать шоколаду застыть.


Печенье отлично сочетается с молоком, или какао, или горячим чаем.

Отдельная благодарность автору фоток vaddo.ru

Рецепт медового печенья на foodclub.ru

Tags: Печенье
Subscribe

  • Чудесный воскресный завтрак - два блюда на выбор

    Полное название поста: "Чудесный воскресный завтрак - два блюда на выбор: самые пышные японские оладьи или австрийский омлет…

  • КАК ЗАКАЛЯЛСЯ СТЕЙК

    Привет, друзья! Сегодня с вами рубрика "мой МК глазами блогера". С нами на связи прелестная Наташа _twin_, дивный фотограф,…

  • Крымский пилав

    Сегодя в кафе и других точках крымского общепита, у рыночных торговцев, плов готовится на узбекский манер, этот способ был привезен на территорию…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Чудесный воскресный завтрак - два блюда на выбор

    Полное название поста: "Чудесный воскресный завтрак - два блюда на выбор: самые пышные японские оладьи или австрийский омлет…

  • КАК ЗАКАЛЯЛСЯ СТЕЙК

    Привет, друзья! Сегодня с вами рубрика "мой МК глазами блогера". С нами на связи прелестная Наташа _twin_, дивный фотограф,…

  • Крымский пилав

    Сегодя в кафе и других точках крымского общепита, у рыночных торговцев, плов готовится на узбекский манер, этот способ был привезен на территорию…