Аннушка (valshebnica) wrote in foodclub_ru,
Аннушка
valshebnica
foodclub_ru

Капуста Золотистая

Вы не задумывалась как скуден обыденный мир гарниров? Мы каждый вечер ломаем себе голову, что бы приготовить? С мясом, если есть деньги, проблем нет. Тут тебе на любой вкус и котлетки, и тефтели с подливкой, и гуляш, и жаркое, и бефстроганов. Вы можете сделать биточки, пожарить шницели. Все это не трудно и потянет на любой обыденный ужин.
С гарнирами, лично у меня, часто возникали проблемы. У нас в семье выбор был небольшой: картошка в любом виде да рис пожалуй. Каши мой любимый не ест. Ах да, ещё иногда скатывались на банальные макароны, которые притворялись итальянской пастой.
И вот я решила дать гарниру бой :) И теперь мы с гарнирами за неделю не повторяемся. Вчера была Капуста Золотистая :) Как вам название? ;) Вкус ещё лучше. Соус прилагается :)


Я давно хотела попробовать капусту-фри, но не знала как воплотить. За идею спасибо i_lara


Нам понадобится:
- собственно цветная капуста
- яйца
- панировочные сухари
- соль, специи по вкусу

Для соуса
- кефир, который можно заменить сметаной или йогуртом без сахара. Просто у меня был кефир
- зелень (петрушка или укроп)
- уксус
- растительное масло
- чеснок


Капусту разбираем на малютки-качанчики. ЗАливаем холодной водой и на огонь. После закипания варим минут 10-15, что бы она не потеряла своего вида и не разварилась.
Потом сливаем воду, остужаем кочерыжки, солим, приправляем их. Обваливаем во взбитом яйце, а затем панировке и во фритюр. Так как у меня фритюра не было просто жарила в сковородке с большим количеством масла до золотистой корочки


С соусом ещё проще :) В половинку стакана кефира три толчённых зубчика чеснока, ложку масла, ложку укусуса, соли и мелко порезанной зелени.
Соус выходит нарядным и весенним.
Вот так легко отойти от обыденного гарнира. Дальше больше...
Subscribe

  • Рагу из кролика

    Ингредиенты: Кролик Морковь – 3 шт. Сельдерей – 2 стебля Лук репчатый – 1 крупная луковица Чеснок –…

  • ТОМАТНЫЙ СУП ИЗ КРОЛИКА С ФАСОЛЬЮ

    Всем привет! На днях весь мир отмечал День Супа – вот моя мини-лепта… Острый, томатный, с кроликом и белой фасолью. Пряный и…

  • РУЛЕТ ИЗ КРОЛИКА С ВИННОЙ ЛАПШОЙ

    Всем привет! У меня тут перехлестнулись сразу две темы – для нашего с Машу занятия в Школе модерниста надо было проверить новую партию…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Рагу из кролика

    Ингредиенты: Кролик Морковь – 3 шт. Сельдерей – 2 стебля Лук репчатый – 1 крупная луковица Чеснок –…

  • ТОМАТНЫЙ СУП ИЗ КРОЛИКА С ФАСОЛЬЮ

    Всем привет! На днях весь мир отмечал День Супа – вот моя мини-лепта… Острый, томатный, с кроликом и белой фасолью. Пряный и…

  • РУЛЕТ ИЗ КРОЛИКА С ВИННОЙ ЛАПШОЙ

    Всем привет! У меня тут перехлестнулись сразу две темы – для нашего с Машу занятия в Школе модерниста надо было проверить новую партию…