С гарнирами, лично у меня, часто возникали проблемы. У нас в семье выбор был небольшой: картошка в любом виде да рис пожалуй. Каши мой любимый не ест. Ах да, ещё иногда скатывались на банальные макароны, которые притворялись итальянской пастой.
И вот я решила дать гарниру бой :) И теперь мы с гарнирами за неделю не повторяемся. Вчера была Капуста Золотистая :) Как вам название? ;) Вкус ещё лучше. Соус прилагается :)
Я давно хотела попробовать капусту-фри, но не знала как воплотить. За идею спасибо
i_lara Нам понадобится:
- собственно цветная капуста
- яйца
- панировочные сухари
- соль, специи по вкусу
Для соуса
- кефир, который можно заменить сметаной или йогуртом без сахара. Просто у меня был кефир
- зелень (петрушка или укроп)
- уксус
- растительное масло
- чеснок
Капусту разбираем на малютки-качанчики. ЗАливаем холодной водой и на огонь. После закипания варим минут 10-15, что бы она не потеряла своего вида и не разварилась.
Потом сливаем воду, остужаем кочерыжки, солим, приправляем их. Обваливаем во взбитом яйце, а затем панировке и во фритюр. Так как у меня фритюра не было просто жарила в сковородке с большим количеством масла до золотистой корочки
С соусом ещё проще :) В половинку стакана кефира три толчённых зубчика чеснока, ложку масла, ложку укусуса, соли и мелко порезанной зелени.
Соус выходит нарядным и весенним.
Вот так легко отойти от обыденного гарнира. Дальше больше...