Термин «вегетарианство» происходит не от лат. vegetalis («растительный»), а от лат. vegetus, означающего «крепкий», «полный сил», «бодрый», «деятельный».
Определение:
Вегетарианство – система питания, исключающая или значительно ограничивающая потребление продуктов животного происхождения.
Немного истории:
Истоки вегетарианства уходят в глубокую древность. Принципов вегетарианства на основе религиозных догматов в течение тысячелетий придерживались многие группы населения. Широкое распространение получило во второй половине XIX в., когда в ряде стран появились общества вегетарианцев, проповедующие, что естественной пищей человека являются только растительные продукты. Вопреки распространенному мнению, Английские вегетарианцы, которые ввели в обиход этот термин, придавали ему значение философского и этического жизненного принципа, а не просто практики употребления в пищу овощей.
По данным опроса, проведенного Гиссенавским университетом можно судить об основных причинах перехода на вегетарианское питание:
• Сохранение здоровья – 78%
• Этические причины – 69%
• Экологические соображения – 35%
• Эстетические основания – 28%
• Религиозные – 23%
• Философские – 22%
• Экономические – 19%
Гигиенические – 9%
Во многих регионах мира вегетарианство связано с экономическими причинами, поскольку мясные продукты дороги, очень часто его придерживаются в силу религиозных или философских убеждений. Многие вегетарианцы испытывают отвращение к мясу из – за сострадания к животным. Другие считают, что через мясные продукты человеку передаются различные болезни или что в них содержатся антибиотики, пестициды и другие вредные вещества. Рост интереса к вегетарианству в последние годы связан с обеспокоенностью тем, что на производство мяса расходуется гораздо больше мировых ресурсов, чем на производство растительных продуктов.
Так что для Вас Вегетарианство - здоровый образ жизни или экономическая целесообразность?