ИнокЪ (inoq) wrote in foodclub_ru,
ИнокЪ
inoq
foodclub_ru

Category:

Яхна гушт

Дожили, хвала Всевышнему...
Пятница. Маленький еженедельный праздник.
Сторонник того, что пить надо меньше, и сторонники того, что пить надо больше, единодушно сходятся в одном - пить надо! Многие воспринимают это буквально, и на радостях напиваются по пятницам до такого состояния, что в субботу жить не хочется...
А все почему? Да потому что закусывать надо, вот что я скажу. Причем закусывать желательно не всякой херней, продающейся в магазинах. Закусывать нужно плотно и основательно. Тем более если пьете водку.
Вот какую незатейливую и очень простую закуску я предлагаю вашему вниманию

Яхна гушт




Или просто отварное холодное мясо.

Нежирную говядину, желательно на кости (от этого бульон получается наваристей. сам бульон можно употреблять в качестве основного блюда или при приготовлении какого другого) залить холодной водой, желательно в чугунном казане, и поставить на большой огонь.



Как закипит - снять пену, посолить, кинуть пару лавровых листочков, морковку (лучше целиком) и пусть себе варится



Старайтесь варить так, чтобы бульон был прозрачным. Для этого нам нужно убавить огонь под казаном до состояния меньше среднего, накрыть казан крышкой чтобы оставалась щель и варить так часа 2. А лучше три.



Мясо сварилось, его необходимо достать, порезать на куски, для любителей косточек оставить несколько штук, разложить на тарелку шинкованный репчатый лук, посыпанный молотым черным или красным перцем и сбрызнутый столовым уксусом, и нарезанную мелко зеленую редьку



Собственно вот и все.
Нехитрая закуска готова.



С такой закуской никакое похмелье не страшно )))
Но если таковое все-же случилось - рекомендую разогреть вчерашний бульон, оставшийся после варки мяса, наваристый, жирный, и выпить целую касу. Поверьте - от похмелья и следа не останется. Бульон поднимет вас на ноги )))
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

Recent Posts from This Community