January 3rd, 2009

pic#110899118i can
  • lillaya

Его Величество торт "Захер" (Sacher)

В закромах нашла свой мастер-класс по изготовлению торта "Захер".
Итак, отправляемся в старушку Европу.
А какая страна самая европейская на ваш взгляд? На мой, несомненно Австрия. Уютная, добротная, и в то же время изысканная и богемная. Вена это нежное пение скрипки, аромат кофе в кофейне и потрясающий вкус ванильных пирожных. Вот такая МОЯ Австрия.
Вспоминая о кулинарной Австрии на ум сразу приходит яблочный штрудель. Потрясная вещь. Но есть еще одна, которая лишает покоя все человечество уже на протяжении 170 лет. Да, все верно, это его величество торт «Захер». Рискнем замахнуться на знаменитый рецепт?
Да, приступала я к нему с душевным трепетом. Не каждый день печешь торт «с именем». Но желание отведать кусочек Австрии перевесило страх и вот результат. Не так и сложно. Зато безумно вкусно!
Это вариация на тему Захер. Подлинным рецептом владеют всего лишь два австрийских кондитерских дома. Данный торт импровизация на базе рецептов из журналов.




Collapse )