February 8th, 2009

Кофе

Масленница на носу ))

Что-то, друзья, холодновато у нас в Перми? Но теплеет. И будет еще теплее. И вообще, скоро весна, масленница вот-вот наступит. А наступит она за 56 дней до Пасхи - точно не скажу, ибо не воцерковлён.
А блинчиков (сорри - блинов!) хочется уже сейчас.
Вроде бы ничего сложного. Но муки хватило бы совсем на чуть-чуть, а в магаз нам с сыном идти не захотелось.
Выход был найден следующий: был взят литр кефира, два яйца, полстакана сахара, обычная мука и... рисовая. Она у меня нашлась после самостоятельной готовки рисовой лапши. Но в блинах я ее никогда не использовал.
Было замешано довольно тугое, в толстую нитку, тесто, в которое добавил немного растопленного сливочного масла. После чего тесто было разделено на части, в одну добавил ванилин, в другую ничего не добавлял.

Еще одно испытание получила смесь оливкового и растительного (осветлённого, подсолнечного) масел. Collapse )
розы

Фунчоза.

Фунчоза - острое блюдо дунганской кухни. Основой его является, в классическом варианте, крахмальная лапша, за внешний вид получившая название "стеклянной лапши".

Я регулярно делаю её из рисовой лапши, результатом довольна. :)



Collapse )