March 1st, 2009

Аквитанский салат.


Широкая полоса белых песчаных пляжей, крепости и замки, небольшие виноградники, разбросанные повсюду, горы и поля, много полей... Вот так описывают этот регион Франции на сайтах и в путеводителях. И еще оттуда...
Несколько устриц, запитых белым сухим вином в бассейне Аркашон, традиционный омлет с помидорами и перцем и розовое Ирулеги на фоне дикого пейзажа страны басков, яичница с трюфелями в Перигоре, утиный паштет в крепости Ло-э-Гаронна и дегустация арманьяка в Шалосе...
Не сомневайтесь: Аквитания неразрывно связана с искусством жить! Ее жители избалованы, но они умеют использовать природные блага в своих целях.
Вот здесь и родился этот салат, описанный в книге Михаила Генделева - Аквитанский.



Collapse )
40 лет

Котлета почти по-киевски.

Сидим мы с semen_artemov в киевском баре, пиво пьем. Я спрашиваю semen_artemov: «semen_artemov, вот вернусь я в Москву, что бы мне такого киевского приготовить?»
А semen_artemov мне отвечает: «А что тут думать-то. Котлету по-киевски и готовь».
«Точно! Как же я про нее родимую забыл!». Спасибо тебе semen_artemov, что напомнил.



Collapse )