May 19th, 2009

indian rounds
  • inoq

Жаркоп

В любой кухне мира можно найти блюда, так или иначе заимствованные из другой, и мало-мальски приспособленное к местным реалиям и традициям.
Тот же плов - видов его - уйма. И национальную принадлежность довольно-то таки трудно определить. Принято считать что родина плова - территория современного Узбекистана и Таджикистана.
Хотя плов ведь делают издревле и в Азербайджане, и в Туркмении, и в Афганистане, и в Иране... да чего греха таить? На мой взгляд (не профессиональный, а чисто любительсикй) что такое ризотто как не плов?
Хочу познакомить вас с рецептом блюда, которое принадлежит к узбекской национальной кухне, но явно заимствованное... Скорей всего позаимствованно оно у русских поселенцев, или казаков. Даже само название очень схоже с названием очень похожего блюда, которое по-русски называется жаркое

Жаркоп



Collapse )
lotos

Картофельный салат

У меня сегодня здесь дебют, поэтому я выбрала блюдо попроще, но от того не менее вкусное))
Существует десятки вариантов приготовления картофельного салата. В Америке, Канаде и Австралии его подают холодным и заправляют майонезом, кроме, собственно картофеля, в него могут входить бекон, анчоусы, маринованные огурцы, вареные яйца, помидоры, зеленая фасоль и даже приправа карри. Французский классический рецепт этого салата включает в себя ветчину, соленья, кукурузу, вкрутую сваренные яйца и томаты.
В Германии картофельный салат подают теплым, даже горячим, и непременные его составляющие - картофель и бекон. Именно этот рецепт мне понравился больше всего.



Collapse )
основная
  • aqaba

Не худеем вместе: тирамису

Если бы не моя подружка - большая привереда любительница этого десерта, я бы, может, никогда на это не сподобилась. Но сама того не подозревая, она меня уже много лет провоцировала на это кулинарное выступление: когда она заказывала тирамису в кафе и каждый раз морщилась или снисходила в своей оценке нового ресторана до формулировки "у них правильный тирамису", мне хотелось попробовать сделать это дома. А тут еще и пасмурный субботний вечер подвернулся: ну просто "Ваша честь, поставьте себя на мое место - как можно не воспользоваться такими обстоятельствами?" (с)



Collapse )