May 20th, 2009

indian rounds
  • inoq

Цыпленок Чкмерули

Помнится, в далекой юности, мы с друзьями очень любили всячески гулять и веселиться.
Ну а кто ж не любит? Вы? Или, может быть Вы?
Студенческие годы... Золотое время...
Одним из наиболее любимых мест в нашей компании был ресторан на набережной Анхора*... Вернее, как сказать, ресторан. Кафе? Шашлычная? Чайхана? Или всё перечисленное в одном? Скорей всего. Т.к. там готовили потрясающий шашлык, отличный плов, превосходных рябчиков и перепелов... Также он славился кавказской кухней... Ммм... Лично я был большим поклонником цыплят тапака. Но т.к. как я в то время был молод, горяч и глуп, я не запомнил точного названия этого блюда, и называл просто - цыпленок табака...
И вот на днях наткнулся в сети на рецепт этого потрясающего по своему вкусу блюда.

*Анхор - канал в центре Ташкента


Цыпленок чкмерули



Collapse )
весна

Грибочки в горшочке.

Мой четырехлетний сын в течении последних девяти-десяти месяцев категорически отказывается от мяса, хотя до этого был убежденным мясоедом, и без мяса вообще ничего не ел. Поэтому моя "проба пера" в этом сообществе - любимое блюдо моего сына... Грибы, тушеные в горшочке...

Состав (см. фото) полкило шампиньонов, две средние луковицы, грамм тридцать сливочного масла, два крупных зубчика чеснока, две столовые ложки сметаны, соль, душистый и черный перец горошком по вкусу.






 

Collapse )