May 31st, 2009

Мафрум и Мафрум



Кроме всем известного способа начинки картофеля для этого блюда ("сэндвич"), есть еще один, достаточно непростой, но интересный. Мне показал его мастер-шеф Моти Бухбут.
Тонким и длинным ножом снимается стружка по все1 длине картофеля. Не беда, что она иногда обрывается. Потом, панируя картофель, эти обрывки можно соединить. Получается что-то вроде картофельных каннелоне.
По такому же принципу можно разделывать, например, яблоки и подать с мороженым или творогом с сухофруктами.Collapse )
Kristin

ананас в сиропе из корицы

Самый вкусный ананас в своей жизни - ароматный, сочный, необыкновенно вкусный и буквально тающий во рту - я ела только однажды, и привезен он был непосредственно из Марокко. А тут недавно у нас в доме как раз появился ананас. Осмотрев его довольно скептически, я решила, что вряд ли он из Марокко, соответственно, вряд ли кто-либо станет его есть "сырым", и лучше бы из него что-нибудь приготовить... Обратившись за помощью к любимому французскому кулинарному сайту, я нашла весьма соблазнительный рецепт...

Collapse )