October 15th, 2009

Сырно-оливковый соус. (подсмотренно в Доминикане)

Это мой первый пост в сообщество, просьба не пинать!


Во время поездки в Санта-Доминго, нас завезли в итальянский ресторанчик,
как оказалось далеко не дешёвый по местным меркам (находилося аж на центральной площади города). Покормили вкусно и красиво: рёбрышки под медово-томатным соусом,
салатик а-ля Цезарь только с креветками.
 
Забавная подача.


Но больше всего понравилась их собственная выпечки, к которую подали с классным соусом.
Через гида я попытался выпытать составляющие, ответ был оливкое масло и сыр. Малоинформативно,
но все остальное можно угадать по вкусу и вроде как, мне это удалось.
Соус можно использовать со спагетти, или просто макать в него свежеиспеченный хлебушек!

Collapse )
40 лет

Свиная рулька



Знаете, что бывают блюда постные, а бывают непостные?
Непостные – это те, которые нет смысла постить в ЖЖ. Вроде и вкусно вышло и поделиться рецептом с друзьями хочется, а подумаешь и махнешь рукой. Причины тому бывают разные.

Вот пример. Приходишь вечером домой, жрать охота до обморока. Открываешь холодильник, а там одни разрозненные фрагменты съедобных артефактов или, если по-простому, вчерашние объедки. Ты их на сковороду бросил, того-сего добавил, перевернул, посыпал чем-нибудь, еще раз перевернул. Попробовал и дар речи потерял. В сто раз лучше, чем сегодняшний ресторанный бизнес-ланч. Первая мысль - схватить «цифру» и запечатлеть для потомков. Секунд через десять до тебя голодного доходит, что никто в здравом уме это готовить не будет. Да и ты сам это блюдо пробуешь в первый и последний раз. Значит блюдо непостное. Понятно?

Или вот. Брат привез какую-то диковинную корейскую соевую пасту с перцем. Попробовал. ВЕЩЬ! Приготовил с ней свинину, например. Вкуснятина! А смысла постить тоже нет. Ну, кто будет искать этот продукт по каким-нибудь полуподпольным магазинчикам. А без этой пасты блюдо теряет смысл. Вот видите, опять непостное блюдо вышло.

А еще бывают такие рецепты, которые пропагандировать как-то неловко, что ли. Прикинешь сколько там килокалорий и волосы дыбом встают. Зачем людей дразнить, многие из которых на диете сидят, худеют. А ты их жирами и углеводами дразнишь. Не хорошо как-то, не по-френдовски.

Вот и эту рульку я не собирался выкладывать в ЖЖ. Думаю, съедим с соседом втихаря под пивко и футбол (Россия – Германия), и никто не узнает, какие мы чревоугодники. Но получилось блюдо настолько вкусным, что я, переступив, через принципы решил все-таки поделиться рецептом. Пошаговых снимков нет, не планировал я эту рульку постить. Простите. Есть только фото готового блюда, сосед, добрая душа, согласился снять.

Collapse )