December 18th, 2009

40 лет

Бириани с бараниной



Наверное, это одно из самых вкусных блюд, которое мне приходилось готовить. Я много раз делал этот откидной плов, и каждый раз мне даже не хотелось ничего менять, что для меня абсолютно не свойственно. Вообразите: рассыпчатый и душистый басмати, нежная и пряная баранина, обжаренные в топленом масле орехи, изюм, финики и хрустящая корочка из слоеного теста, посыпанная кунжутом. Украшенный зернами граната и листьями мяты, поставленный на середину стола бириани вызывает у собравшихся вокруг него такие эмоции, что на них боязно смотреть: ноздри раздуваются, глаза выпучиваются, волосы встают дыбом (у кого они, конечно, есть :)), а кадыки непрерывно ходят то вверх, то вниз. Сказочный аромат пряностей, риса и жареного мяса стоит в доме дня два. Делать такой плов не просто, но и не сложнее, чем, например, ферганский. Зато вероятность того, что у вас все получится с первого раза гораздо выше.

Collapse )
нежная

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля...

Рецепт очень простой и вкусный, попробуйте... Я думаю Вы не пожалеете, моим родителям нравится :) Вам понадобиться:
  • 400г. цветной капусты
  • 1 картошка (средних размеров)
  • 1 луковица
  • пару зубчиков чеснока
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. горчицы (лучше не острой, но это по вкусу)
  • 100г. сыра 
  • сухарики (лучше домашнего приготовления)
  • соль, перец
  • зелень
Способ приготовления:
  1. Капусту и картофель ставим вариться. 
  2. В это время на сковородке поджарить лук и чеснок до золотистого цвета. 
  3. После готовности картофеля с капустой добавляем туда наш лук и чеснок. Посолить и поварить еще минутки 2. 
  4. Затем слить бульон в отдельную посуду. А картофель и капусту взбить в блендере.
  5. В взбитую массу добавить бульон по вкусу (кто любит более густое, кто более жидкое). 
  6. После добавить сметану и горчицу и поставить на огонь, но не доводить до кипения. 
  7. Подавать с тертым сыром, сухариками и зеленью.
Приятного аппетита :) Суп-пюре получается очень сытным.