January 22nd, 2010

бирюзовая

Паста "Каприз" / Penne "Capriccio"


Когда мы ездили кататься на лыжах в San Martino di Castrozzo(  это в регионе Тренто) мне там очень понравился в ресторане этот рецепт и хозяйка мне его написала, с тех пор выступаю (всегда успешно) с этим блюдом! Буду рада если и вам понравится! Пеннэ : это вид короткой пасты. Что бы понять сколько нужно на порцию...можно взвесить ( опять же 80 гр на человека) а я делаю на глаз , выкладываю ее в сухом виде в тарелку...с учетом что во время варки паста увеличится в обьеме...
 

На две порции, потребуется:
160 гр пасты , ( пеннэ)
Пол луковицы
Половина болгарского перца
100 гр копченой грудинки ( бекон)
250 гр томатного пюре
50 гр сливок
Оливковое масло ( я пользуюсь Exrta Vergine)
 

 



 

 

Collapse )
lotos

Небольшой морковный пирог




Конечно, небольшой морковный пирог можно легко превратить в большой, увеличив количество ингредиентов.

Но сегодня вариант для любителей малых форм.


Collapse )
UPD: Конечно, этот пирог хорош и теплым, но перед тем, как разрезать корж, его нужно остудить до комнатной температуры. А если покрыть его кремом и поставить на ночь в холодильник - пирог будет просто прекрасен.