?

Log in

No account? Create an account

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

www.foodclub.ru


Тыквенные тарты
lotos
irina_ctc wrote in foodclub_ru



Эти тарты лучше всего готовить в прохладный день - во-первых, яркий цвет компенсирует отсутствие солнца, а во-вторых, тесто не "оплывает" по стенкам формы (когда я их готовила, жара стояла невыносимая +38, а теста, которое я делала заранее и потом замораживала, немного не хватало, поэтому пришлось раскатывать потоньше - этим и объясняется слегка "вольная" форма тартов на фотографии). Эти тыквенные тарты невероятно вкусны, особенно с розмариновым сиропом.

Читать дальше...Свернуть )

Томатный суп-пюре
orange
bez_rezepta wrote in foodclub_ru
Что же такое суп-пюре?
Начнем знакомство с самого главного. Это густой суп из протертых (взбитых блендером) овощей
или других ингридиентов, с ярко выраженным вкусом. Его можно подавать горячим
или холодным, соленым или сладким, постным или мясным. Но идеальным
был всегда только один - без непротертых комочков, однородный и нежный,
с ярко выраженным ароматом основных продуктов.
Никто не знает когда это нежное создание появилось на свет, но когда пробуешь первую ложку
свежеприготовленного супа, медленно растворяющегося во рту, кажется, что он был с нами всегда.
Суп-пюре легок и непостоянен во всем, кроме своей сути – основы из вареного картофеля или крупы.
Это сцена, на которой разыгрывается вся гамма чувств и даже нешуточные страсти,
когда речь заходит о честноке или перце.
Из чего его только не готовили! Буквально из всего, что можно сварить и протереть.
Так что особых секретов создания нет. Просто выбираем желаемый ингридиент,
варим до мягкости, взбиваем блендером, создаем оттенки с помощью бульона,
сливочного масла или сливок, выкладываем в тарелку и украшаем зеленью или сухариками.
Каки будет суп-пюре решать только вам!

Сегодня мой выбор остановился на томатах.

Выложим суп в тарелку, посыпем сухарями и укропом.
Приятного аппетита!

подсмотретьСвернуть )

Шарлотка
Ксения Корчагина
kskorchagina wrote in foodclub_ru
Классика жанра. Для тех кто любит готовить быстро и вкусно из подручных продуктов вкусняшки к чаю.
В детстве мне мама шарлотку готовила шоколодной. В тесто добавляла какао-порошок. Вы ели такую?



Ингридиенты:
- яблоки (3-5 шт.)
-стакан муки ( 5 ложек)
-стакан сахара (5 ложек)
- 3 яйца
-какао-порошок, по желанию

фото-рецептСвернуть )