June 5th, 2010

По тропе индейцев

 Сегодня я пошла по банальному пути - национальная кухня. Но всё же, как мне кажется, выбрала отнюдь кухню не банальную - кухню индейцев.
В этой кухне доминируют продукты, вошедшие в неё задолго до появления Колумба на этих землях. Хотя со временем в неё проникли некоторые европейские ингридиенты. Как, например, пшеница.
Древнейшими продуктами, которые культивировали индейцы по всему американскому континенту, были кукуруза, тыква и бобы.
Сегодня некоторые из них оказались в моей тарелке.
Бобовые и кукуруза легли в основу сегодняшнего обеда.

 Суккоташ с крутонами


Collapse )