July 13th, 2010

Чичиков

Салат из огурцов

Простенько, но со вкусом - салат из огурцов, который можно есть сразу, можно хранить в холодильнике, можно закатать в банки и оставить на зиму...
Итак - 

огурцы,
лук,
чеснок,
соль,
сахар,
перец,
уксус,
масло растительное с запахом :-)
все беру "на глаз" или "по вкусу"



Collapse )

сёмга с салатом



Надо на 1 порцию: 1 стейк семги, тимьян, лавровый лист, морская соль, лимон, перец, молотый фенхель сушеный, лимонное сорго, шафран (оооочень мало...прям три крупинки)...для салата: капуста китайская 5 листьев, лук порей 1 шт, зеленый лук 1 шт., веточка уркопа, майоран свежий (можно и сухой), пучок салата, для заправки оливковое масло, бальзамический уксус, мед по вкусу...

Приготовление занимает максимум минут 15...семгу промыть, очистить от кожуры (я это делаю ножом начиная с середины...тогда это раз в пять проще, а раньше я жутко с этим мучалась, ножи же как всегда тупые в доме=))))))).........



далее кладем в жаропрочную форму и солим, перчим, все травки сверху кидаем, поливаем лимончиком и в духовку (можно в фольге, можно под крышкой, а когда совсем цейтнот, то я запихиваю в микроволновку, тогда вообще за 2 минуты на каждые 100 гр можно управиться...то есть за 5 минут на 1 стейк....Для салата все моем, режим, рвем и кидаем в салатницу естественно..=) и каплю бальзамика, оливкового не жалеем и посолить поперчить немного...я мед не очень, поэтому без него...а кто любит может жидкий в соус добавить=).....

Белое вино - и вечер удался=)))