September 9th, 2010

Фаттуш - вариации на тему ливанской кухни

Фаттуш в переводе с арабского означает "мокрый хлеб", а на деле не такой уж он мокрый))). Вся фишка в чипсах из лаваша или питы, да в заправке. Как говорят ливанцы - самое главное смешать в одинаковых пропорциях оливковое масло и лимонный сок, вместо лимонного сока часто добавляют приправу - sumac, мне так, кстати, больше нравится.


Начнем с чипсов.Collapse )

Рецепты

Салат из джусая по-корейски

Пару дней назад Лиля iqmena  опубликовала у себя рецепт этого салата и мне сразу захотелось его сделать. Благодаря всё той же Лиле, я уже немного с джусаем знакома. Даже писала про него вот тут. У Лили вообще очень интересно про джусай написано тут. Не знаю, где взять джусай в России, но в Америке он продаётся в азиатских магазинах под названием Chinese Chives. По вкусу джусай похож на зелёный лук, но не такой острый и с нотками чеснока


Collapse )