October 10th, 2010

портоферрайо

Ризотто с тыквой с соусом из Горгонзолы


Это рецепт шеф - повара АнныМарии Леоне, из ресторана "Al mulino" Certosa di Pavia  ( У Мельницы) , ресторан действительно находится в здании старинной мельницы построенной в 1400 году напротив аббатства цистерсианцев.
 У них есть сайт: www.vecchiapaviaalmulino.com



Collapse )
Kitchen
  • islays

Эмпанадас по-колумбийски




Не будет преувеличением сказать, что эмпанадас - это самое популярное блюдо во всей Латинской Америке наряду с такос, энчиладос и кесадийей. Это небольшие горячие пирожки, печеные или жареные во фритюре. Начинок для эмпанадас придумано множество, это и куриное мясо, и телятина, а также овощи, сыр, рыба, рис, ветчина, кукуруза во всевозможных сочетаниях. Я предлагаю вам попробовать печеные остро-сладкие эмпанадас по колумбийски, с индейкой, зеленым горошком и изюмом.

Collapse )