November 16th, 2010

Чайные сухарики. С вишней и орехами.

Когда-то серьезно  занималась сбором материала касательно "русского чая"  и русской чайной традиции. Так вот, оказывается, что все было ооочень не просто. И столько всего интересного было. Например, чайная мода. Мало того, что в разные периоды менялась "самоварная мода" - а вообще, "фасонов" самоваров делали порядка 150. Представляете себе ... размах. Так еще, например, была мода на всякие чайные закуски. То модно было пить чай с бубуликами-баранками, то с ооочень хитрыми сливками, то с сухариками. Кстати, о сухариках - нашла я интересный рецепт очень вкусных и очень рассыпчатых сухариков. Принципиальное отличие от магазинных сухарей - они очень нежные.




 

Collapse )

датский зимний суп гороховый

Датскую кухню можно охарактеризовать двумя словами - простая и сытная. Супы зачастую пользуются успехом только в зимний период, зато повсеместно востребованы бутерброды. В этой стране бутербродное искусство достигло своего апогея. Вплоть до:
- специальной профессии бутербродника, где 2 года учат подбирать подходящие друг другу ингредиенты;
- около четырехсот различных видов бутербродов (более двухсот из них имеют свои названия);
- и бутербродного меню, которое в некоторых заведениях достигает длины почти в 1,5 метра.
Но под сырую и прохладную ноябрьскую погоду очень кстати придется именно суп,  густой и гороховый, который вам и предлагаю.

Collapse )