December 20th, 2010

Бабай

Куриный паштет с черносливом и фисташками

Решил продолжить эксперименты с запеченными паштетами. Цель, на данном этапе, была следующая: приготовить действительно вкусный паштет, как самостоятельное блюдо, не используя каких-то экзотических ингредиентов.



Хочу поделиться с вами последним, самым удачным на данный момент, вариантом приготовления. Опять же, Новый Год скоро и такой паштет, на мой взгляд, неплохо подойдет как закуска к вину.


Collapse )

Гречка с сушеными помидорами

 

Продолжаю петь оду моей любимой гречке. На этот раз она у меня с сушеными итальянскими помидорами. Pomodori secchi - любимая и классическая итальянская закуска. Я часто добавляю их в пасту или салаты. Обычно они продаются уже вымоченные в оливковом или подсолнечном масле со специями, поэтому в этом рецепте я не добавляла итальянскую смесь трав - орегано, тимьян, базилик. Я встречала в продаже и непосредственно сухие помидоры - любовно высушенные на солнце толстыми сицилийками. Тогда их надо замочить на несколько часов в масле с травами и чесноком. Гречка для этого блюда должна быть чуть недоваренной - как говорят итальянцы al dente.

Collapse )

Маффины с темным шоколадом и брусникой.



Стукнули у нас морозы, тридцать с минусом. Подъехал я к дому, а в голове, в самом центре осталась одна последняя незамерзшая мысль: "Блин. Как же хочется горячего чая... A horse! A horse! My kingdom for a horse! Тфу, чаю мне, горячего!" Прибежал, замерзшими руками открыл замок, налил кружку фруктового, горячего чая. И вот, оттаял и захлюпал  нос, оттаяли и остальные мысли: "А чего это чай пустой?" Надо что-нибудь к нему сварганить, и так как в магазин меня нельзя было выгнать под угрозой расстрела, то на общесемейном совете было решено сделать маффины. Ну и пошарившись по холодильнику, определились с наполнением: темный шоколад и брусника. Collapse )

Три супа для похудения

Опыт в диетах у меня довольно большой. И больше всего мне в этом нравится не результат, а факт, что из диет я каждый раз выношу новые сочетания продуктов и интересные рецепты.

Вот, к примеру, три легких, совершенно диетических, а, главное, вкусных супчика.


Collapse )