December 27th, 2010

Утиное магре с апельсиновым соусом



Магре - это специальная утиная грудка с толстым слоем жира. Лучшие магре производят в Ландах, регионе на Атлантическом побережье Франции, там, собственно, я с ним и познакомилась - на пресловутой утиной ферме. Между прочим, эти утки пребольно щипаются! Так что никаких угрызений совести при поедании нежнейшего мяса с хрустящей корочкой жира возникать не должно.

Collapse )
 

Тирамису

 

Как-то - пару лет назад - мы с мамой серьезно увлеклись тирамису. Готовили его чуть ли не каждую неделю, по любому поводу. Потом интерес спал, а вот недавно руки опять потянулись за упаковкой маскарпоне в магазине. Ну что ж, пришлось вспомнить былое и порадовать близких и дальних этим итальянским мега-десертом! 
Collapse )