December 30th, 2010

Трапеза по-гречески

Что к нам пришло из Греции? Оливки и сыр фета, греческий салат, мусака, стифадо, авголемоно и еще много разных очень вкусных блюд.



Я очень люблю греческий салат. Главный секрет при всем привычных ингредиентах: помидорах, огурцах, перцах, листьях салата, кусочках брынзы и оливках, – правильная нарезка. Долек каждого овоща должно быть примерно столько, чтобы можно было составить «идеальное канапе» из помидора, огурца и перца с листиком салата и закусить половинкой кусочка брынзы и половинкой маслины.

Collapse )