January 3rd, 2011

ПЕРЕЦ

ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ



"Бендер, - захрипел Паниковский вдруг, - вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово!"
Мои личные традиции приготовления рождественского гуся насчитывают так много лет, что это самым возмутительным образом напоминает о моем возрасте. Когда-то я принимал участие в этом процессе подмастерьем, всего лишь пытавшимся спасти квартиру от невообразимого угара неизменно сопровождавшего приготовление гуся в те библейские времена, когда еще не было ни приличных духовых шкафов, ни рукавов для выпечки, ни даже фольги.
Collapse )